简介： 国外服用螺旋藻已有几十年的历史了，发达国家将螺旋藻添加于食品中以增强体质。制成营养保健品，是螺旋藻开发应用的主要方面。由于纯天然螺旋藻是非常稀缺的资源，很多人对螺旋藻的认识不足，更有的企业利用

    国外服用螺旋藻已有几十年的历史了，发达国家将螺旋藻添加于食品中以增强体质。制成营养保健品，是螺旋藻开发应用的主要方面。由于纯天然螺旋藻是非常稀缺的资源，很多人对螺旋藻的认识不足，更有的企业利用这点，大肆吹嘘，做不实广告，既损害消费者利益又影响螺旋藻行业可持续发展。

    下面是鉴别螺旋藻的一些简易方法，供姐妹们参考：

    1.闻气味。优质螺旋藻气味腥香，略带海鲜味，有螺旋藻特异香气。而劣质产品则烂臭鱼味，臭鸡蛋味，其它怪味，有氨气味。

    2.看颜色。优质螺旋藻片剂一般边缘光滑，色泽自然，藻片破碎后，藻粉呈均匀、分散的粉末，深绿或墨绿色，光亮。 而劣质产品片剂制作粗糙，色泽晦暗，藻片破碎后，藻粉分散不均或含明显杂质，绿色中发黄、发蓝或发灰，无光泽。

    3.品味道。优质螺旋藻口感鲜香，具鲜藻味，口感细腻，无异味。而劣质螺旋藻藻味不明显或有其它异味，臭味，怪味，略带焦糊味，口感涩苦。

    4.崩裂度。国家标准是从2米处平落硬地面，刚好不碎，保障运输即可，或用手稍用力可掰断即可，在制片过程中不添加淀粉、粘合剂等非功能成分，有利于胃肠消化，吸收率高。而劣质螺旋藻制片过程中添加粘合剂，硬度极高，不易掰碎，人食用后，加重胃肠负担，导致胃肠不适，吸收率
低。

    5.浸泡。用透明玻璃杯加满自来水，浸泡一粒螺旋藻，让其自然溶解。好的一天内膨胀、粉化，浸泡一天到两天呈现纯正的蓝色，且越蓝越好，越深越好，逆光呈紫红色(活性物质)。劣质产品膨胀极小，少量粉化，蓝色浅，且有绿色(人工色素)，逆光无紫红色，(浸泡时不要搅拌，如搅拌等沉淀后再看)。

    但是，同样为100％纯螺旋藻，又有天然生长螺旋藻和人工养殖的区别。

    天然湖产品的特点：水质天然碱性、矿化度高、矿源丰富、日照充足、气温高、远离城市无工业污染、生产期长、产量低、价格高。人工养殖特点：地下水、自来水人工加碱、加矿物、光照不足、人工加温、离城市污染源近、生长期短、产量高、价格低.

   而人工制造螺旋藻生长的环境，一般采用挖池塘或管道养殖，养殖用水为地下或自来水过滤，水的各种营养成分及碱性度采用人工调配，使之近似于天然湖水的成分，阳光照射不足，养殖用水人工矿化，人工调试为碱性。因此人工培养存在藻种退化，生长环境控制不严等弊端，从品质上讲并不能完全保证产品质量。

   天然生长的螺旋藻就不存在上述情况，但是螺旋藻生长条件非常苛刻，在全世界数以万计的湖泊中，只有中国云南的程海湖、墨西哥的提克斯可可湖(TEXCOCO)和非洲的乍德湖(CHAD)能天然生长。作为中国唯一适合螺旋藻在天然环境下生长的程海湖，其孕育的螺旋藻被赋予了先天的完美品质，程海湖的天然矿化水养殖在加上程海湖的气候，更好的保证了螺旋藻的质量，蛋白质含量高达到65％以上，其他营养成分更是螺旋藻产品中的翘楚。所以购买物美价廉的螺旋藻产品应首选来自源产地------程海湖的螺旋藻。

    除此之外，加工工艺的不同也会导致螺旋藻保留的营养成分和活性成分不同，其作用和效果也可能有天壤之别。如果生产工艺不严格，很容易出现营养成分、活性成分丢失，甚至会导致灰尘、细菌、重金属超标的现象。在选购螺旋藻的时候要注意几点：

    1.一定要有国家卫生部门的批文及标识。凡国家批准的合格螺旋藻都要受到卫生部门的检疫，营养成分和卫生指标不合格不准进入市场。
    2.一定要有好的包装，包装是产品内在质量的保护层。比如比如螺旋藻内的藻蓝素，科学实验证明：藻蓝素在阳光直射下15分钟便损失50%，在无密封条件下3个月内便基本散失。所以在包装内小包装开启后应能1~2天内能吃完最好。
    3.必须是正规的厂家生产。切忌选用无商标、无卫生许可证、无批准文号的“三无”产品，“三无”产品都存在重金属及卫生指标超标的严重质量问题。切记切忌。